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つくりおき「つくおき」レシピ!を大公開!トマトケチャップが日持ち&うま味を増す!|世界一受けたい授業

   

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4月9日に放送された「世界一受けたい授業」は、今ブーム!つくりおきレシピ最新版!子供が喜ぶミートボールとは?!

つくおきは、レシピ本で5万部売れればヒットというが、つくおきは4週連続1位。さらに25万部の大ヒット。

日本獣医生命科学大学の佐藤先生が、とっておきの作り置きレシピを紹介した。

ピーマンの肉詰め

◇材料

ピーマン。豚ひき肉(300g)、玉ねぎ(1/2個)、片栗粉(大さじ1半)、コショウ、塩(各1.5g)

◇作り方

①ヘタを切りタネを取る。
②中に入れる具材をすべて混ぜ合わす。

②にトマトケチャップを入れると日持ちもし、うまみが増す。ケチャップのお酢が日持ちする理由だ。

保存中に味が染み込み、さらに美味しくなるというのだ。

ミートボール

◇材料

合いびき肉(300g)、玉ねぎ(1/2個)、片栗粉(大さじ1半)、コショウ、塩(各1.5g)、ケチャップ(大さじ2半)

◇作り方

①よく混ぜる。一口サイズに丸める。
②多めの油でしっかり焼く。

冷蔵庫で5日間保存が可能。レンジでチンをしてそのまま食べたり、チーズをかけたり、カレーをかけたりすると毎日違う味で楽しめる

手作り味噌汁の素

◇材料

長ネギ(80g)、乾燥わかめ(大さじ4)、油揚げ(1枚)、味噌(大さじ8)、煮干し(33g)

◇作り方

①煮干しをミキサーで混ぜる。
②①にトマトケチャップを混ぜる。

ケチャップの酸性と合わせると、魚の臭いが飛ぶというのだ。さらにケチャップのグルタミン酸はうまみが上がる。

③レンジで2分加熱(700w)
④混ぜる
⑤レンジで1分加熱(700w)
⑥具材を加える。

冷蔵庫で2週間保存可能な味噌汁の素が完成だ!お湯を注いだら出来上がりという手軽さ。お湯の変わりに牛乳をいれると洋風スープに。

トマトケチャップは、万能調味料すぎますね。笑

会社にも学校にも持っていける、「つくおき」は超重宝しますね!私もやってみます!!

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