進化系醤油の登場！泡醤油、粉醤油、ピンク醤油の味は？｜中居正広のミになる図書館

2016/09/14

９月１３日に放送された「中居正広のミになる図書館」では、醤油がすごいことになっている！として、ピンクの醤油や泡の醤油など、醤油の進化の歴史に迫った。

２００１年：卵かけご飯専用醤油の発売

累計で１００万本以上の大ヒット。

２００５年：TKG（たまごかけご飯）ブーム到来。様々な企業が参入へ。

２００７年：アイスクリーム専用醤油

たっぷりだと、みたらし団子風。少しだとキャラメル風なのが特徴。

２０１０年：パン専用醤油、チーズ専用醤油など、専用モノが流行。

２０１５年：プリン専用醤油発売。
※現在は販売していない。

泡醤油

醤油をムース状にした泡醤油。

着物とかで飲食店に来た人などに、お醤油がはねないように提供を開始。

２０１４年に、創業１５０年以上の京都の老舗料亭で生まれた。

揚げ物とかに醤油が欲しいけど、べちゃべちゃにしたくないので、振りかける醤油はないのかと開発をし、２年間で３３万個も販売のブームに。

ビーツと呼ばれる野菜で色付けされた薄口しょうゆ。

出汁を加えた風味豊かな味わいが特徴。食卓がにぎやかになると人気。

スタジオで試食をすると…。

中居さんは「なにこれ！醤油より、出汁の味がする！おいしい！」と語った。

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醤油の世界にこれだけの変化が起きているのは知りませんでした。ちょっと試してみたいと思います。