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食パン復活方法!霧吹きで麦茶をかければ食感・香りが復活!サバサンドイッチ?|嵐にしやがれ

   

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9月17日に放送された「嵐にしやがれ」では、具だくさんのわんぱくサンドイッチが人気!というので、サンドイッチにまつわることがクイズ形式で出題された。

食パン復活法!

パサパサの食パンの食感や香りを取り戻す方法は?

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霧吹きで麦茶をかける

食パンが含むデンプンが水分を吸収し、膨張することでしっとり&ふわふわになるというのだ。

麦茶に含まれる「大麦」は「小麦」と非常に近いので香りも復活する。

わんぱくサンド

東京代官山にあるBirdでは、斬新の具材のサンドイッチが人気。

エルビスサンドは、真っ黒な竹炭パンで挟んでいるのはベーコン・バナナ・ピーナツバターとおやつにもってこいだ。

その中でも人気なのは、モチモチのフォカッチャに、マッシュポテトにコールスロー、そこに仕上げのサバを入れたものだ。サバは干物の老舗から仕入れた極上の逸品だ。

お店情報

Bird 代官山
場所   東京都渋谷区代官山町9-10 2F
営業時間 9:00~19:00
定休日  火曜 ※祝日の場合は翌日

引用:Bird 代官山ホームページより

サバのサンドイッチを初めてみました。和のサンドイッチちょっと食べてみたいですね!

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