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家事えもんが登場 揚げないカツカレー&火を使わない絶品カレーレシピ|あのニュースで得する人損する人

   

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12月29日に放送された「あのニュースで得する人損する人 」では、家事えもんが火を使わない絶品カレーの作り方を紹介した。

家事えもんとは

家事えもんとは、関連書籍36万部突破の若手芸人 松橋周太呂さん。手軽に本格的な料理が作れると好評だ。

今回は、農林水産省が認めたシルバー賞を受賞した奥田政行シェフと対決した。

◆ルール
①スーパーで買えるモノ
②1人前300円未満

揚げないカツカレー

奥田シェフは揚げないカツを紹介した。

◆材料(279円/人)
・豚バラ肉
・長ネギ、ごぼう、玉ねぎ、ジャガイモ、ミックスベジタブル
・パン粉、オリーブオイル、水、山椒、ブラックペッパー、しょうが、からし、にんにく、カレー粉、塩、醤油、キャラメル

◆レシピ

①じゃがいもをばらばらの大きさで切る
※ばらばらに切ることで、煮とけることでコクが増す

②ごぼうや、玉ねぎ、長ネギを茹でる
※ゆで汁はうまみが増すのでそのまま使う。

③ミックスベジタブルを茹でる

④豚バラ肉をゆで汁で、しゃぶしゃぶのように茹でる

⑤ゆで汁をこす

⑥茹でたじゃがいもを潰して、カレー粉(15g)を炒める

⑦煮汁でカレー粉をのばす

⑧チューブからし(3g)、チューブにんにく(5g)、チューブしょうが(3g)を⑦に入れる

⑨キャラメルを5~6粒を入れ、コクを出す。
※メイラード反応を起こし、コクが増す。

⑩すったジャガイモを入れて、とろみをつけ、具材をすべて入れる

⑪隠し味に、しょうゆを入れると日本人好みの味に

⑫ごはんにブラックペッパーをかけて、カレーをかける

⑬⑫に豚しゃぶの肉を乗せる

⑭オリーブオイルを敷いてパン粉を痛めて、豚しゃぶの上にかけると出来上がり。

火を使わない絶品カレー

家事えもんは、火を使わないで20分で出来るカレーを紹介した。

◆材料(272円/人)
・豚細切れ肉(200g)
・ほうれん草、たまねぎ、ニンジン
・水、牛脂、塩、こしょう、鶏ガラスープ、カレールー、ケチャップ、100%りんごジュース、ピーナッツバター

◆レシピ

①キッチンばさみで、肉を切る

②①に、牛脂&鶏ガラスープの素を入れて混ぜる

③②にこしょう(少々)を入れる

④水(60ml)とケチャップ(大さじ2)でチャツネを作る

⑤③に④を加える

⑥⑤を電子レンジ600wで3分温める

⑦玉ねぎ(1個)、ニンジン(2/3本)を使う。ニンジンは皮を剥かずに大きめにカット

⑧⑦をミキサーで粉砕

⑨⑧にリンゴジュース(200ml)とカレールーを入れてミキサーでかくはん

⑩レンジから肉を取り出し、半分だけ別のボウルに、⑨の半分と肉半分を混ぜる

⑪ピーナッツパターを⑩に入れ、レンジで6分、ルーが完成となる

⑫ほうれん草を600wのレンジで1分半加熱し冷水でえぐみを洗い流す

⑬半分にした⑩と⑫を混ぜれレンジで6分、ほうれん草カレーの出来上がり


◆同日放送された「あのニュースで得する人損する人」の人気シリーズは以下からどうぞ。

惣菜天ぷらがサクサクに!名店風 年越しそばレシピ

楽して絶品カレー、一度試してみてはどうだろうか。

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