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2017年トレンドラーメンを予想 鮮魚系、生姜ラーメン、店舗情報も |王様のブランチ

   

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1月7日に放送された「王様のブランチ」では、ラーメンのプロが選ぶ2017年注目のラーメン、今年の一杯を紹介した。

お店情報も合わせて纏めていきたい。

スパイストンコツソバ

博多一風堂の2番弟子宮崎さんが11年修行して作り出したラーメン。

ソラノイロ トンコツ&キノコ
(東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグランB1F、定休日なし)

スパイストンコツソバは、山椒やクミン、カルダモンなどが入っており、新感覚。

人気のパクチーも乗せてある(パクチーを乗せないことも可能)。

真鯛ラーメン

鮮魚系ラーメンが人気になると予想。

真鯛らーめん麺魚
(墨田区江東橋2-5-3、定休日月曜)

特製濃厚真鯛ラーメンは、燻製したチャーシューや、鯛のほぐし身などが入っている。

最後に残ったスープをご飯にかければ、真鯛雑炊にも。

塩生姜ラーメン

新潟県長岡市のご当地ラーメンの名店「我武者羅」で修行した店主の柴田さん、生姜にとことんこだわった高知産を使用。

MANNISH
(千代田区内神田1-9-10 B1F、定休日:日曜日)

生姜おろし、塩だれ、鶏ダシスープが絶品。

ラーメンをすすると、生姜の香りが広がりスープを飲み干してしまう人も多いという。

◆2017年流行るモノシリーズまとめはこちらからどうぞ。

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2017年も始まったばかりですが、今年は何が流行るのか楽しみですね。

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