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【保存版:画像有】2016年人気レシピベスト3の作り方と材料まとめ|男子ごはん

   

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1月8日に放送された「男子ごはん」は、2016年に反響が大きかったレシピのベスト3を発表した。

2016年3位 五目うま煮麺

◆材料(2人分)

豚こま切れ肉:100g
しいたけ:2個
にんじん:3cm(30g)
たけのこ(水煮):1/4個
きくらげ:おおさじ2
うずらの卵(ゆでたもの):4個
しょうが(みじんぎり):1片
白菜:大3枚
中華麺:2玉
水:1200cc

・調味料
鶏ガラスープの素(大さじ1.5)、オイスターソース、しょうゆ(各大さじ2)、酒(大さじ1)、片栗粉、水(大さじ2)、ごま油(大さじ1)、塩、こしょう(少々)、和からし、酢(適量)

・作り方

①にんじん(3cm)は皮を剥き半月切りに
②各野菜をお好みの大きさに切る(一口大に)
③肉は、塩、こしょうで下味をつける
④鶏がらスープの素と水を合わせる
⑤ごま油をひいたフライパンに豚肉を加えて炒める
⑥各野菜を炒め、最後にしょうがをいれて炒める
⑦鶏ガラスープを加え強火で煮立たせ、弱めの中火で5分煮る
⑧酒(大さじ1)、しょうゆ、オイスターソースを加える
⑨水溶き片栗粉でとろみをつける
⑩うずらの卵、きくらげを加えてひと煮する
⑪麺を表示通りにゆで、⑩と合わせて完成

2016年2位 三つ葉だれの和風餃子

◆材料(2人分)

鶏ももひき肉:250g
万能ねぎ:1/2束
しいたけ:3個
しょうゆ、みりん、酒:各おおさじ1
片栗粉:適量
塩:小さじ1/3
しょうが:1片
餃子の皮:1袋
三つ葉:1束
サラダ油:適量
水:50cc
めんつゆ、酢:各適量
白こしょう:適量

・作り方

①万能ねぎを小口切りに
②しいたけをみじん切りに
③しょうが、万能ねぎ、しいたけを合わせる
④鶏ひき肉、片栗粉、塩、酒、みりん、しょうゆを合わせて手でよく混ぜる
⑤餃子の皮にたねに混ぜる
⑥三つ葉を1cm幅に切り、めんつゆ、お酢、白コショウを入れればタレが出来上がり。
⑦餃子の底に片栗粉をつけながら、フライパンに並べる
⑧サラダ油を回しいれて強火にかける
⑨ぱちぱちしてきたら水(50cc)を入れる
⑩蓋をして蒸し焼きにし水分がなくなれば出来上がり。

2016年1位 牛の角煮旨辛丼

◆材料(2人分)

牛バラ肉:500g
長ネギ(青い部分):1本分
赤唐辛子:3本
八角:1個
ローリエ:1枚
にんにく:1片
花山椒:小さじ1
砂糖:大さじ1/2
ごま油:大さじ1
赤味噌、オイスターソース:各小さじ2
醤油:小さじ1
水、片栗粉:各小さじ2
紹興酒:大さじ1.5
塩:小さじ1/2
黒こしょう:適量
水:800cc
ごはん:どんぶり2杯分

・作り方

①牛バラ肉に塩で下味をつける
②フライパンを熱してごま油を引き、半分に切ったニンニクを加える
③牛肉を強火で焼く
④焼目がついたら、ニンニクごと鍋に入れ水(800cc)を入れる
⑤④に紹興酒、赤唐辛子、青ネギ、ローリエ、八角を入れ1時間煮詰める
⑥しょうゆ、砂糖、赤味噌、オイスターソースを混ぜる
⑦花山椒を擦りつぶす
⑧鍋に⑥と溶き片栗粉を入れる
⑨どんぶりに乗っければできあがり

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2017年はどんなレシピが人気となるのか楽しみですね!

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